Project Description

ALVARINHO ESPUMANTE BRUTO NATURAL RESERVA

Notas de prova: De bolha fina e persistente, é muito elegante e harmonioso, com um longo final marcado pela mineralidade típica da casta que lhe deu origem.

Vinificação: Manual em caixas de 15 Kg. As uvas foram sujeitas a uma prensagem suave. Após clarificação por decantação estática, ocorreu a fermentação alcoólica a cerca de 15ºC, obtendo-se o vinho base espumante. 15% do lote fermentou em barricas de carvalho francês de 3 e 4 anos onde permaneceu sobre as borras durante 8 meses. Após estabilização tartárica do vinho base, seguiu-se a tiragem para a segunda fermentação em garrafa (método tradicional Champanhes). O estágio em garrafa sobre as borras da segunda fermentação foi de aproximadamente 20 meses.

Castas: 100% Alvarinho

Teor Alcoólico: 12%

Classificação:  Reserva Branco – Bruto Natural

Capacidade: 0,75L

JOÃO PORTUGAL RAMOS ALVARINHO

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