Project Description

DUORUM LATE BOTTLED VINTAGE

Notas de prova: Cor vermelha profunda com tonalidades violetas. Aroma intenso, concentrado e complexo, dominado pelos frutos pretos maduros, como amora, ameixa e cássis, e pelos balsâmicos como a esteva, resinas, cedro e outras madeiras exóticas. Inicia-se também a perceção dos seus aromas terciários provenientes da sua evolução e idade, que contribuem muito para a sua complexidade aromática. Apresenta uma acidez equilibrada, taninos maduros bem envolvidos no seu volume e corpo, que no seu conjunto, contribuem para um final persistente, harmonioso e elegante.

Vinificação: Inicia-se com a Maceração pré-fermentativa. Segue-se a fermentação em lagares de inox com pisa robotizada a temperatura controlada. No sentido de optimizar a qualidade e o perfil desejado, procedeu-se a uma criteriosa selecção qualitativa da aguardente que se diferenciou pela sua elegância organoléptica. Este lote de aromas em conjunto com os provenientes da forte extracção origina a intensidade e elegância próprias de um LBV. Maturação / Elevage em vasilhas de Carvalho. Durante este período o vinho é sujeito a trasfegas, análises e provas que permitem acompanhar a sua evolução e definir o lote final.

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão e Sousão

Teor Alcoólico: 20,7%

Classificação: Do Porto

Capacidade: 0,75L

DUORUM

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