Project Description

MARQUÊS DE BORBA ESPUMANTE ROSÉ

Notas de prova: Apresenta um aspeto límpido, com bolha fina e persistente, e um aroma complexo com notas de citrinos e biscoitos. Na boca revela elegância e frescura, com um final seco e longo, que no conjunto se traduz harmonioso.

Acompanhamento: Como aperitivo, saladas mediterrânicas, pratos de peixe, marisco ou pasta e ainda culinária oriental.

Vinificação: As uvas são desengaçadas, suavemente esmagadas, e em seguida arrefecidas dentro da cuba à temperatura de 10ºC. Repousam durante 8 horas, para maior extração de aromas da película, sem necessariamente extrair demasiados antocianos e taninos. Posteriormente, o mosto obtido antes da prensagem é clarificado e fermentado a temperatura controlada.

Castas: Pinot Noir, Touriga Nacional e Aragonez

Teor Alcoólico: 12%

Classificação: DOC Alentejo

Capacidade: 0,75L

MARQUÊS DE BORBA

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