VINHO

O vinho é, genericamente, uma bebida alcoólica produzida através da fermentação do sumo da uva.
A qualidade da uva tem una enorme influência sobre o sabor e qualidade do vinho, por isso a vindima deve ser realizada no tempo certo. Uma vindima antes do tempo resulta num vinho aguado, com baixa concentração de açúcar e, consequentemente, de álcool. Enquanto que se a vindima for tardia, a uva produzirá um vinho rico em álcool, mas com pouca acidez, como acontece com os denominados “Colheitas Tardias”. Enquanto os vinhos de mesa e os espumantes têm uma graduAção alcoólica que oscila entre os 7º e os 13º de volume alcoólico, os vinhos fortificados e/ou licorosos (como os vinhos de Porto, Moscatéis, entre outros) têm um volume alcoólico entre os 14º e os 18º.
As temperatura aconselhadas de consumo (que variam consoante a idade, o ano de colheita e as castas utilizadas):
Champanhes e Espumantes: entre os 6º a 12 ºC.
Brancos: entre os 6º e os 12 ºC.
Rosés: entre os 8º a 12  ºC.
Tintos: entre os 12º e os 18 ºC

Vinhos da Madeira e Porto comuns – 12 °C

AS NOSSAS MARCAS