O Rum El Dorado provêm do condado de Demerara, na Guiana, que é conhecido pela sua história da produção de açúcar e rum desde o século XVII. Cem anos mais tarde, mais de 300 propriedades tiveram a sua própria destilaria produzindo os seus próprios rums de assinatura. Ao longo dos séculos, essas propriedades e destilarias foram sido compradas e fundidas, mas essas marcas importantes e os alambiques originais mantiveram-se preservados. Hoje, a Demerara Distillers – RUM EL DORADO – opera a última destilaria existente na Guiana em Plantation Diamond, na margem leste do rio Demerara. Aqui consolidaram todos os antigos alicerces originais, marcas e habilidades tradicionais que tornam o Rum de Demerara tão distintivo. Com seus os 9 alambiques diferentes, nenhuma outra destilaria de rum no mundo oferece uma variedade tão grande, com mais de vinte estilos diferentes de rum.