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HIBIKI SUNTORY
Um whisky japonês premium, complexo e elegantemente equilibrado, que simboliza a harmonia e rigor da tradição nipónica. É um blended whisky produzido a partir de mais de 10 maltes e grãos das reconhecidas destilarias Yamazaki, Hakushu e Chita. Envelhecido em cinco tipos de barris distintos, incluindo carvalho americano, ex-sherry, ex-peated malts e o raro carvalho japonês Mizunara, este whisky reflete a diversidade e sofisticação da arte japonesa. A garrafa de 24 faces representa as 24 estações do calendário lunar japonês, com um rótulo em papel tradicional Washi.
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THE HAKUSHU 12YO
Haskushu nasce na segunda Destilaria Japonesa, estabelecida em 1973 nas profundezas das floresta no sopé do Monte Kaikomagatake.
O ambiente das florestas intocadas, das águas calmas e cristalinas e das montanhas dos Alpes Japoneses Meridionais, é natural que Hakushu seja um single-malt “verde e cristalino”.
Criado pelo sonho de um novo tipo de whisky de Keizo Saji, o segundo master blender, o sabor único, produzido em quatro estações distintas em altitudes elevadas, é elogiado pelos mais curiosos apreciadores de whisky e amantes da gastronomia.
Hakushu, com sua textura cristalina e vibrante, é um convite ao despertar do paladar e libertar todos os outros sentidos.
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THE YAMAZAKI 12YO
O Yamazaki Whisky é o principal single malt da Suntory, da primeira e mais antiga destilaria de malte do Japão. Com uma vasta gama de opções e envelhecimentos, na qual todos os whiskies contêm componentes cuidadosamente combinados, envelhecidos em carvalho Mizunara americano, espanhol e japonês. Yamazaki nasceu da experiência, delicada e profunda de criar um single malt whisky japonês.
Com múltiplas camadas de aromas frutados e de Mizunara, os whiskies Yamazaki são complexos e profundos. Produzido no berço do whisky japonês, o sabor único e multifacetado é altamente elogiado por apreciadores em todo o mundo.
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TOKI SUNTORY
Toki em Japonês significa tempo. Este Whisky da House of Suntory é uma combinação vivída de whiskies das destilarias de Hakushu, Yamazaki e Chita que juntos comprovam as características fundamentais do Whisky Suntory, o equilíbrio perfeito, harmonia e a singularidade.
Ao mesmo tempo, a combinação de barricas de carvalho Americano de Hakushu, um Single Malt, com a predominância de Grain Whisky de Chita apresentam assim uma abordagem distinta versus a hierarquia tradicional entre malt e grain.
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CYNAR
Criado em 1949, é um Licor “amaro” (amargo) feito a partir de uma base de alcachofra (cynara scolymus) e da infusão alcoólica de 13 ervas e planas, rico em aromas e muito versátil, podendo ser bebido puro ou em cocktails, tanto como aperitivo como em digestivo.
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400 CONEJOS
Diferente da tequila, o mezcal pode ser produzido em nove estados mexicanos, a partir de até 30 variedades de agave, sempre utilizando métodos artesanais tradicionais. 400 Conejos destaca-se como:
• Mezcal nº1 do México e o mais vendido do mundo;
• É a marca de mezcal que mais cresce nas regiões EMEA e APAC;
• Espadín Joven continua a conquistar reconhecimento e foi eleito Mezcal do Ano no Bartender Spirits Awards 2025;Produzido em Oaxaca com técnicas ancestrais, 400 Conejos é um destilado suave e equilibrado, com notas de madeira, agave cozido e um toque subtil fumado, ideal para quem está a começar a explorar o universo do mezcal.
400 Conejos Espadín Joven é artesanalmente produzido com 100% agave Espadín, que leva entre 8 a 15 anos a atingir a sua maturidade ideal. Feito à mão e naturalmente envelhecido, revela um sabor suave, com notas delicadamente fumadas que remetem a um bom uísque escocês. Uma expressão moderna de mezcal, pensada para todos.
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ANCHO REYES ORIGINAL
Ancho Reyes Original é um licor premium mexicano elaborado a partir de pimentos ancho (poblano maduros e secos ao sol), produzido em Puebla, no México. Inspirado numa receita tradicional da década de 1920, combina notas doces, fumadas e especiadas com um picante suave e persistente.
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ANCHO REYES VERDE
Ancho Reyes Verde é um licor premium mexicano elaborado a partir de pimentos verdes poblano colhidos ainda verdes na região de Puebla, no México. Produzido segundo métodos artesanais, oferece um perfil fresco, vegetal e ligeiramente picante, sendo uma alternativa mais herbácea ao Ancho Reyes Original, que utiliza pimentos secos (ancho).
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BICKENS GIN
Bickens é uma refinada interpretação do clássico London Dry Gin, enriquecido com uma seleção de 10 botânicos. Este gin é destilado em 2 alambiques, carinhosamente apelidados de Angela e Jenny, estes contribuem para um blend único e representam verdadeiramente o casamento entre a destilação contemporânea e a tradicional.
Um aroma e uma complexidade de sabor perfeita para o bartending moderno. Perfeito para Negroni e para um Gin & Tónico verdadeiro moderno.
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DEL PROFESSORE TORINO ROUGE
Criado pelo reconhecido mixologista Leonardo Leuci em 2013, os vermutes Del Professore prestam homenagem ao trabalho pioneiro do pai da mixologia americana, Jerry Thomas, e à excelência das bebidas espirituosas italianas.
O Vermouth di Torino Rosso representa a autêntica tradição piemontesa, graças ao seu equilíbrio harmonioso de sabores e ao seu aroma inconfundível.
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HAKU VODKA
A Haku significa “branco” ou “brilhante” em Japonês e reflete um espirituoso límpido e cristalino. Vodka premium artesanal feita a partir de arroz branco japonês (Hakumai), fermentado com Koji,
destilado e filtrado em carvão de bambu. Um perfil de sabor redondo, suave e levemente doce.
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KAY SAKE
O KAY é um sake autêntico, produzido no Japão a partir da fermentação do arroz. Em japonês, o termo original é nihonshu, sendo que a palavra “sake” pode, no Japão, referir-se a qualquer bebida alcoólica.
Produzido na região de Niigata, a Aumont elabora sake de elevada qualidade e premiado desde a década de 1790. O Toji Takeshi Tanaka, um dos apenas oito “Zengiren Sake Masters” no Japão, lidera o processo de produção natural.
Nos últimos anos, o sake tem sido redescoberto e valorizado como uma bebida globalmente apreciada, passando a competir diretamente com outros destilados no segmento premium, deixando de ser apenas uma curiosidade cultural.
O Kay Sake pertence à categoria “Junmai Daiginjo”. Isto refere-se ao rácio da percentagem do grão de arroz que permanece após o polimento. Quanto menor o número, mais polido é o arroz e maior a qualidade e pureza do sake (porque remove as camadas externas que causam sabores mais pesados). Existem 4 níveis, sendo que o sake KAY está no nível Daiginjo, sendo muito refinado e complexo.
Totalmente natural, sem aditivos, sem glúten, sem sulfitos e sem taninos, apresenta também um teor alcoólico inferior ao das bebidas espirituosas. É naturalmente rico em aminoácidos.
O KAY Sake leva o sake japonês da mesa tradicional para múltiplas ocasiões. Foi criado para ser servido simples, com gelo, como Spritz ou em Martini ao estilo japonês.
A garrafa apresenta um design contemporâneo, criada pelo designer Marcel Wanders, que une uma estética moderna à inspiração na natureza de Niigata, tornando a bebida mais acessível a públicos não japoneses. -
MIDORI
Midori é um resfrescante licor de melão Japonês. A palavra Midori significa “verde” em Japonês, uma alusão também à sua cor esmeralda vibrante. muskmelon Este licor é feito a partir de duas variedades de melão, o muskmelon e o Yubari Yubari, extremamente rara no Japão. Estes frutos crescem apenas numa região especifica, em solos vulcânicos muito ferteis e as primeira colheitas são consideradas muito premium.
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MONTELOBOS ENSAMBLE
Montelobos Ensamble é um mezcal artesanal premium produzido em Oaxaca, México, a partir de uma combinação de 80% agave Espadín (Agave angustifolia) e 20% agave Tobalá (Agave potatorum). Esta mistura reúne a estrutura e a versatilidade do Espadín com a complexidade aromática e elegância do Tobalá, resultando num mezcal sofisticado e equilibrado.
Produzido de forma artesanal, o agave é cozido em fornos cónicos de pedra, moído com tahona, fermentado naturalmente em cubas de madeira e destilado duas vezes em alambiques de cobre. A combinação das duas variedades de agave proporciona maior profundidade de sabor e um perfil aromático mais complexo.
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MONTELOBOS ESPADIN
Montelobos Mezcal Espadín é um mezcal jovem não envelhecido, meticulosamente elaborado para alcançar um equilíbrio e uma complexidade perfeitos, com uma integração marcante de todas as notas que o mezcal oferece.
As notas verdes provenientes dos botânicos do agave, as notas doces e caramelizadas resultantes das piñas assadas, as notas frutadas e intensas obtidas através de uma fermentação complexa e, por fim, as notas fumadas que surgem do forno em cova. Tudo se expressa numa experiência multicamada e multidimensional.
Montelobos® tem a capacidade peculiar de evoluir entre goles, tornando-se uma experiência única para descobrir vezes sem conta.
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MONTELOBOS PECHUGA
Montelobos Pechuga é um mezcal artesanal premium produzido em Oaxaca, México, elaborado a partir de 100% agave Espadín (Agave angustifolia). É uma expressão especial que segue o tradicional método Pechuga, uma técnica de destilação utilizada em ocasiões festivas e cerimónias, que confere maior complexidade aromática e riqueza de sabores.
Após a dupla destilação tradicional, o mezcal é submetido a uma terceira destilação, durante a qual são adicionadas frutas, especiarias e outros ingredientes aromáticos. Na tradição da categoria Pechuga, uma peituga de peru é suspensa no interior do alambique durante esta última destilação, sem entrar em contacto direto com o líquido. O vapor atravessa a carne e os restantes ingredientes, enriquecendo o destilado com maior profundidade e complexidade.
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MONTELOBOS TOBALA
Montelobos Tobalá é um mezcal artesanal ultra premium produzido em Oaxaca, México, elaborado exclusivamente a partir de 100% agave Tobalá (Agave potatorum), uma variedade silvestre muito valorizada pela sua raridade e riqueza aromática. Este mezcal destaca-se pelo seu perfil elegante, complexo e refinado, sendo considerado uma das expressões mais exclusivas da gama Montelobos.
O agave Tobalá cresce espontaneamente em zonas montanhosas e necessita de cerca de 12 a 15 anos para atingir a maturação. Após a colheita manual, é cozido em fornos cónicos de pedra, moído com tahona, fermentado naturalmente em cubas de madeira e destilado duas vezes em alambiques de cobre, preservando toda a complexidade da matéria-prima.
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Nº3 LONDON DRY GIN
Nº3 é um London Dry Gin ultra-premium representa o equilíbrio perfeito dos três ingredientes-chave de um Gin, Zimbro, Citrinos e Especiarias. Sabor refrescante, de estilo clássico.
Este gin desafiador nasce do “know-how” da Berry Bros & Rudd, o mais antigo comerciante de vinho e bebidas espirituosas de Londres, estabelecido em 1698, e da vontade de criar o “Gin Perfeito”. O nome Nº3 advém no número da porta em St. James Street em Londres, considerado o lar espiritual da marca.
Na sua produção recorre-se a um alambique de cobre revestido a tijolo, com mais de 100 anos e que permite que o gin seja puro e cristalino. Os botânicos são cuidadosamente selecionados e adicionados no momento certo. Coentros, raiz de angélica, cardamomo, casca de toranja, casca de laranja e zimbro foram os botânicos escolhidos pelo Dr.David Clutton, a única pessoa no mundo com um Doutoramento em Gin, para que se obtivesse o equilíbrio perfeito entre Zimbro, citrinos e especiarias. Estes representam os pilares principais de um gin de excelência.
Nº3 é o único gin premiado 4 vezes como “World’s Best” pela ISC (International Spirits Competition) e ainda o único a ser destacado como Supreme Champion Spirit.
A icónica garrafa é uma representação física dos 3 botânicos e incorpora uma réplica da chave do salão da Berry Bros & Rudd, situado no No.3 em St.James Street onde este gin nasceu.
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SULISTA
Sulista, o Medronho Excepcionalmente Datado, é um produto 100% orgulhosamente Português. Feito exclusivamente com frutos maduros colhidos em Outubro/Novembro.
Elaborado manualmente e segundo os costumes tradicionais, assegura uma qualidade incomparável combinada com um foco em proteger o ambiente. Todos os componentes são unicamente nacionais, minimizando as emissões de carbonoderivadas do processo de produção e transporte.• Excepcionalmente português – A essência do Sul da Europa
• Fruto colhido no auge de amadurecimento para uma maior complexidade aromática
• Líquido destilado de acordo com técnicas ancestrais
• Filtragem dupla para uma Aguardente de Medronho pura, suave e límpida
• Lote anual limitado com Garrafas numeradasSulista é uma Aguardente medronho obtida através de fermentação adequada e destilação própria.
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WAQAR PISCO
WAQAR é um destilado chileno puro, jovem e transparente, feito a partir de 100% uvas moscatel, cultivadas em altitude na Cordilheira dos Andes. Com mais de 160 anos de tradição familiar, este pisco representa a herança artesanal e a pureza da produção na região de Tulahuén, no vale do rio Limarí. Destilado em alambiques de cobre aquecidos a lenha e repousado durante 360 dias, é uma referência de qualidade e autenticidade no universo do Pisco chileno.
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APEROL
Aperol é um aperitivo de um laranja vivo, com um sabor agridoce, resultado de uma infusão de ingredientes primários, incluindo laranjas doces e amargas, com ervas e raízes, numa combinação perfeitamente equilibrada.
Criada em 1919, na cidade de Pádua, Itália, a receita de Aperol tem se mantido secreta e inalterada desde a sua criação.
A popularidade desta bebida tem crescido devido ao seu sabor fresco e versátil, baixo teor alcoólico e a sua bebida assinatura: Aperol SpritzCocktail:
Aperol Spritz
Encher um copo com gelo
Misturar 3 partes de Prosecco,
2 partes de Aperol e 1 parte de água com gás.
Finalizar com uma rodela de laranja.
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CR&F RESERVA
A mais icónica da casa CR&F. Envelhecida ao longo dos anos em cascos de carvalho, é a perfeita combinação das melhores aguardentes vínicas, que reafirmam o sabor e experiência de um século de tradição. Uma fórmula com um segredo bem guardado por todos os adegueiros que já passaram por esta família desde 1950.
Costuma dizer- se que de Espanha não vem nem bom tempo, nem bom casamento. Mas foi do Porto de Santa Maria, em Jerez de la Frontera , que vieram os melhores e mais bem guardados segredos do envelhecimento de boas aguardentes, descobertos durante um retiro de toda a equipa. O método solera trazido de Jerez pela equipa é utilizado ainda na produção das aguardentes CR&F sendo a única com aprovação IVV em Portugal para o fazer. Uma equipa que é por isso, até hoje, lendária dentro da família CR&F. Sempre que brindamos com esta aguardente, recordamos os 20 tanoeiros desta equipa que trabalharam dia e noite na produção de barricas para que nada falhasse no processo de envelhecimento desta emblemática aguardente. -
CR&F RESERVA EXTRA
Convidada de excelência em refeições especiais preenchidas por família e amigos. Um presente formal e sentido para ocasiões de maior reverência. As suas origens remontam aos anos 80. Nesses anos existia na casa CR&F um tonel especial de 5.000 litros reservado para os amigos mais próximos da família. Quando o adegueiro principal abriu esse tonel passado uns anos descobriu um líquido único e diferente de tudo o que já tinha provado até então. -
CR&F XO CASK STRENGTH
Com mais de 130 anos de história, Carvalho, Ribeiro & Ferreira (CR&F) é uma das mais emblemáticas marcas de aguardente portuguesa. Fundada em 1895, combina técnicas tradicionais com uma busca incessante pela qualidade e excelência. Hoje, sob o Grupo João Portugal Ramos, a marca mantém viva a autenticidade e o legado nacional.
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CR&F XO FINE & RARE
Uma aguardente que celebra os momentos efémeros. Diferente e irreverente por desígnio, o sabor desta aguardente rara e de excelência muda de ano para ano, consoante a origem do lote.
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BULLDOG GIN
BULLDOG GIN é o verdadeiro Gin Moderno. Quatro vezes destilado em tradicionais alambiques de cobre na destilaria mais conceituada de produção de Gin dos últimos 250 anos. Infusão de 12 caraterísticos elementos botânicos, 3 dos quais jamais presentes num Gin, como folhas de lótus, papoila branca e fruta de olho-dragão (primo afastado das lichias orientais).
Os elementos botânicos são provenientes de 8 países diferentes. As bagas de zimbro, provenientes da Toscana – Itália, são cultivadas organicamente e dotadas de grande qualidade. A água límpida e pouco mineralizada é extraída do Lago Wyrnwy, Pais de Gales. É conhecida como uma “Water World Class Quality”. É um produto vegan, livre de hidratos de carbono e certificado pela Kosher.Cocktail:
Gin & Tonic BlackberryNum copo alto cheio de gelo adicionar 50ml de Bulldog Gin e preencher com água tónica.
Decorar amoras.
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CAMPARI BITTER
Campari é uma bebida carismática e contemporânea. A receita, que tem se mantido inalterada, surgiu em Novara, Itália, em 1860 e serve de base para muitos cocktails famosos como o Negroni ou o Americano. Campari é uma bebida espirituosa obtida a partir da a partir da infusão em álcool e água de ervas amargas, plantas aromáticas e frutas.
Cocktail:
Campari Spritz
Encher um copo com gelo, misturar 3 partes de Cinzano To Spritz, 2 partes de Campari e 1 parte de água com gás. Finalizar com uma rodela de laranja.
Campari Negroni
Juntar 1 Parte de Campari, 1 Parte de Gin e 1 Parte de Vermute Rosso diretamente num copo short drink cheio de gelo. Decore com uma fatia de laranja.
Campari Tonic
Juntar 1 parte de Campari, 3 partes de água Tonica e misturar.
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KOMOS AÑEJO CRISTALINO
Komos é uma expressão completamente única do melhor que a Tequila pode ser e a Tequila Komos Anejo Cristalino é a primeira oferta da marca.
Komos é feito com um processo exclusivo de cinco etapas:
1. A sua origem vem do Agave de Jalisco que é assado em fornos de pedra que ficam ao lado do vulcão Tequila, no México.
2. Leveduras indígenas são usadas para fermentar o seu sumo, que é então duas vezes destilado em alambiques de cobre, de modo a criar o Blanco.
3. A partir daí, o Blanco amadurece por 12 meses em barricas de vinho branco de carvalho francês.
4. De seguida, o Añejo é pingado através de uma coluna de carvão, de modo a criar-se o Cristalino e em seguida, este líquido é colocado em ânforas gregas que são usadas para arejar a tequila.
5. Por fim, o produto acabado é decantado em garrafas de porcelana vitrificadas artesanais do México que lembram as tradições cerâmicas gregas numa expressão moderna.
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KOMOS AÑEJO RESERVA
KOMOS Añejo Reserva estagia durante um mínimo de 12 meses numa combinação de barricas de carvalho francês, barricas de bourbon e barricas de xerez. Esta tequila ousada é envelhecida no mínimo 12 meses em barricas de carvalho francês para vinho, barricas de bourbon e barricas de xerez. O toque final é a oxigenação desta tequila que torna a sensação na boca mais suave e harmoniosa, ao mesmo tempo que adiciona uma riqueza e redondeza.
Habilmente trabalhada, a Añejo Reserva cria uma expressão luxuosa, redonda e única que destaca os ricos sabores de chocolate e frutas provenientes das barricas de xerez.
A garrafa é feita à mão por artesãos e projetada para ser reciclada. A cerâmica branca marcante evoca a beleza do Mediterrâneo, preservando os aromas e sabores do seu interior.
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KOMOS EXTRA AÑEJO
KOMOS Extra Añejo é envelhecido durante um mínimo de 3 anos em barris de vinho branco de carvalho francês e em barris de whisky de carvalho americano para garantir uma expressão mais opulenta.
A riqueza do carvalho americano é magistralmente misturada com o requinte do carvalho francês para criar o nosso Extra Añejo único.
O toque final é arejar o nosso Extra Añejo para tornar a sensação de boca mais suave e redonda, acrescentando uma ligeira impressão de doçura.
A garrafa de cerâmica é feita à mão por artesãos e projetada para ser reciclada, sendo cada uma completamente única com sua camada reativa de vidrado. A cor turquesa reflete a beleza do Mediterrâneo, preservando os aromas e sabores do seu interior.
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KOMOS REPOSADO ROSA
Komos Reposado Rosa também é feito com um processo exclusivo de cinco etapas com a única diferença de amadurecer 2 meses em barricas de vinho tinto de carvalho francês depois do Blanco amadurecer por 12 meses nas barricas de vinho branco de carvalho francês.
Desta forma, este Reposado é diferente de qualquer outro, com uma cor que remete a um Rosé Francês de qualidade, com sabores ricos e uma sensação cremosa no paladar conferida pelo tempo passado nestes barris especiais.
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NIKKA FROM THE BARREL
Pertencente à Casa Nikka, Japão, este blended whisky é feito a partir de single malts provenientes das destilarias Miyagikyo e Yoichi, com um grain Whisky original. Nikka from the Barrel encarna a expertise dos masters blenders Nikka.
Intenso e generoso, poderoso contudo controlado, este ambicioso blend é reconhecido por sua originalidade. Ele ousa. Ele captura os sentidos. Ele impõe seu próprio estilo que como o nome indica, se obtém através da criteriosa selecção de diferentes barricas, de múltiplos tamanhos e acabamentos. A sua garrafa é a representação de “um pequeno bloco de whisky”.
