A descrição mais comum de licor é a de uma bebida doce, com alto teor alcoólico (varia entre os 20º e os 28º volume alcoólico). Servido em copos pequenOs, é ideal após as refeições.
A sua composição poderá ter açúcar, xarope, álcool, além de frutas, plantas e ervas, que aportam o sabor característico de cada bebida. Devido ao facto de serem obtidos através de produtos tradicionais, não é necessária a adição de corantes ou conservantes.
Há, porém, outras definições da bebida. Para os franceses, o licor é simplesmente um digestivo. Entre os ingleses, é uma bebida específica, feita à base de um destilado ao qual se adicionou, por infusão, maceração ou redestilação, raízes, cascas de árvores, flores, frutas ou sementes.
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CYNAR
Criado em 1949, é um Licor “amaro” (amargo) feito a partir de uma base de alcachofra (cynara scolymus) e da infusão alcoólica de 13 ervas e planas, rico em aromas e muito versátil, podendo ser bebido puro ou em cocktails, tanto como aperitivo como em digestivo.
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VILLA MASSA
Villa Massa é um licor natural e artesanal feito a partir das cascas dos limões de Sorrento, com adição de água e açúcar, e infusos através de um processo de produção natural, tradicional e simples. É certificado como o “Licor de Limone de Sorrento”. Para aproveitar a experiência italiana do limoncello ao máximo, aconselha-se beber a -7 °C em pequenos copos, depois da refeição, ou num refrescante Villa Massa & Tonico como aperitivo.
Cocktail:
Villa Massa & Tonic
Juntar 1 parte de Villa Massa com três partes de água tónica num copo com gelo.
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DISARONNO ORIGINALE
Disaronno é o “licor italiano favorito do mundo”. Graças ao seu sabor suave e aroma inconfundível, Disaronno é visto como um ícone de estilo italiano em mais de 160 países em todo o mundo. Sendo o “Original Amaretto” cuja receita remonta há 500 anos atrás, tem na sua composição amêndoa amarga dos alperces Kernel, Baunilha de Madagáscar e Cacau.
A garrafa Disaronno tem um design único e distinto, feito de um vidro facetado especial – criado pelo mestre de vidro artesãos de Murano – fechado por uma tampa elegante, decorado com o rótulo recentemente reestilizado. Disaronno é um prazer de saborear simples, mas também em uma de suas várias versões mistas, em especial, num Disaronno Sour.
Versátil e facilmente reconhecível, Disaronno torna cada cocktail exclusivo.Cocktail:
Disaronno Sour
Misturar 5cl de Disaronno, 2cl de sumo de limão e xarope de açúcar.
Decorar com uma lasca de limão.
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JÄGERMEISTER
Jägermeister é um licor de ervas, feito a partir de uma combinação de 56 ervas, frutas e raízes, que resulta numa bebida única, exótica e versátil.
Nasceu em 1934, em Wolfenbüttel, na Alemanha, pela mão de Curt Mast. Enquanto os tempos podem ter mudado, a receita não. A lista completa de ingredientes é um segredo bem guardado, mas ao provar é garantido que se consegue identificar um pouco dos quatro cantos do mundo num único gole.
Entre os ingredientes conhecidos destacam-se as raízes de alcaçuz, estrela-de-anis, cravinho, raízes de ruibarbo, açafrão, flores de camomila, raízes de gengibre, flores de alfazema, canela, cascas de angostura, entre outras.
Cada gota de Jägermeister provêm de um dos 445 barris de carvalho presentes na adega sob a fábrica. Na escuridão das suas profundezas, os “blends” são deixados a envelhecer até ao período máximo de um ano.
A sua versatilidade proporciona as mais variadas combinações, sendo o ideal consumir Jägermeister em shot bem gelado, nomeadamente a -18º Celcius.Cocktail:
Ice Cold Shot
Garrafa a -18º ou Copo gelado de shot 2cl
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CAROLANS
Carolans é um licor Irlandês cremoso – feito na Irlanda com ingredientes locais incluindo natas frescas, spirits de grande
qualidade e whiskey irlandês. Carolans Irish Cream for desenvolvido em 1978 e lançado no Reino Unido em Julho de 1979. Desde então a marca tem crescido exponencialmente e estabeleceu-se como o Licor de Creme Irlandês nº 2 no mundo, distribuído em mais de 40 países. O seu sabor é apreciado por muitos, tendo ganho Medalha de Ouro dupla no World Spirit Competition em San Francisco em 2009. O nome Carolans vem de Turlough O’Carolan, um legendário músico harpista viajante do séc. XVII.Carolans on the Rocks
Num copo, juntar 40ml de Carolans e 4 pedras de gelo.
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CAROLANS SALTED CARAMEL
Carolans Salted Caramel é feito com natas frescas, caramelo valioso e sal marinho saboroso, que fornece um toque delicioso ao Irish Cream Original.
Maioritariamente para consumo puro, com ou sem gelo, resulta também em cocktails e receitas culinárias.Carolans on the Rocks
Num copo, juntar 40ml de Carolans Salted Caramel e 4 pedras de gelo.
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TIA MARIA
Tia Maria é o licor de café por excelência. Utiliza na sua composição grãos de café arábica provenientes da Jamaica, Rum branco Jamaiano e Baunilha de Madagáscar. De cor âmbar escuro e brilho dourado, o aroma intenso do café abre para o cacau puro, alcaçuz e tabaco de cachimbo, depois suaviza com notas caramelizadas de cana-de-açúcar e baunilha. Inicialmente doce na boca, torna-se imediatamente fresco e com acidez moderada, típica do Caribe Arábica que limpa o palato e incentiva à degustação.
Cocktail:
Tia Tonic
Num copo com gelo colocar partes iguais de Tia Maria e Água Tónica: 50ml de Tia Maria / 50ml de Água Tónica.
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FRANGELICO
Frangelico é um licor italiano premium destilado a partir de avelãs produzidas localmente e infuso com cacau, baunilha e frutas.
Produzido na região de Piedmont, norte de Itália, as suas origens remontam há mais de 300 anos para a presença de monges cristãos que viviam nas colinas da região.Cocktail:
Frangelico Ginger Ale
Num copo com gelo, juntar 2 partes de Frangelico e adicionar o Ginger Ale.
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SOURZ RASPBERRY
O rosa e preto da garrafa chama à atenção e sugere algo especial. Uma bebida espirituosa, de sabor doce, que tem um mix frutas como principais ingredientes. A Sourz Raspeberry é a escolha certa para long drinks e shots.
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MOZART GOLD CHOCOLATE CREAM
Licor suave, produzido através da mistura de dois dos tipos de cacau mais sofisticados do mundo. A receita de Mozart Gold é feita a base de chocolate de leite, avelã e aguardente de cereja. Durante a produção, o cacau e a baunilha são macerados durante 30 dias em destilado de cana, dando origem ao único licor com chocolate 100% puro.
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MOZART WHITE CHOCOLATE
Feito a partir de ingredientes cuidadosamente seleccionados, o Mozart White Chocolate Vanilla contém creme de leite fresco, fina manteiga de cacau e baunilha genuína de Madagáscar. O resultado é uma bebida aveludada, leve e elegante com mistura de baunilha, caramelo, aromas frutados de chocolate branco.
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MOZART DARK CHOCOLATE
Fundada em 1954, em Salzburgo, na Áustria, a Mozart Distillerie destaca-se por produzir o Licor nº1 do seu segmento a nível global, além de utilizar os chocolates mais sofisticados do mundo nas receitas. O nome da marca é inspirado no compositor austríaco Wolfgang Amadeus Mozart, que também nasceu naquela mesma cidade.
Dark é um licor de chocolate negro feito cuidadosamente à mão, apenas com ingredientes naturais e sem adição de natas. Como tal, é um licor vegan, sem glúten e ideal para misturar em cocktails incríveis devido à sua fluidez, sabor único e reflexos dourados.
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LICOR 43
Um licor premium produzido em Cartagena, Espanha, pelas mãos da mesma família desde o séc. XIX. A receita, composta por 43 ingredientes naturais, transmite a qualidade dos cítricos que florescem no sul do mediterrâneo sendo os grandes responsáveis pelo carácter quente e sedutor deste licor, com um toque de baunilha inesquecível. Tanto pode ser bebido puro, com gelo, ou em base de um cocktail, o Licor 43 é uma garantia de um licor diferente e de alta qualidade.
Cocktail:
Licor 43 Expresso
Num copo de balão juntar 50ml de Licor 43 com 1 café expresso e gelo.
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GRAND MARNIER CORDON ROUGE
O licor original criado em 1800 por Louis-Alexandre Marnier Lapostolle. Grand Marnier Cordon Rouge é um blend delicado de excelentes cognacs e essência destilada de laranjas tropicais com o toque secreto de Marnier-Lapostolle. Envelhecido lentamente em barris de carvalho francês tem um um sabor redondo e incomparavelmente subtil.
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MANGAROCA BATIDA PURA CÔCO
A versão mais clara da cremosa Mangaroca Batida de Côco. Intenso sabor a coco, como o original, mas refinado com água de coco e rum exótico. Como não tem leite, Mangaroca Batida Pura Côco não tem lactose e como tal, é destinada a uma maior audiência de consumo.
Cocktail:
Batida Tonic
Colocar gelo num copo e de seguida juntar 4cl de Mangaroca Batida Pura Côco, 10cl de água tónica e 1cl de sumo de lima.
Decorar o copo com rodela ou zest de limão.
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MANGAROCA BATIDA DE CÔCO
Este licor de coco é produzido de acordo com uma receita típica brasileira, à base de leite, coco e álcool. Mangaroca Batida de Côco tem um sabor agradável e baixo teor alcoólico, e é ideal para dar um toque tropical a cocktails como a Pina Colada ou o refrescante Batida Passion com maracujá.
Cocktail:
Batida Passion
Colocar gelo num copo e de seguida juntar 4cl de Mangaroca e 5cl de sumo de Maracujá.
Decorar o copo com menta fresca.
