Montelobos Pechuga é um mezcal artesanal premium produzido em Oaxaca, México, elaborado a partir de 100% agave Espadín (Agave angustifolia). É uma expressão especial que segue o tradicional método Pechuga, uma técnica de destilação utilizada em ocasiões festivas e cerimónias, que confere maior complexidade aromática e riqueza de sabores.
Após a dupla destilação tradicional, o mezcal é submetido a uma terceira destilação, durante a qual são adicionadas frutas, especiarias e outros ingredientes aromáticos. Na tradição da categoria Pechuga, uma peituga de peru é suspensa no interior do alambique durante esta última destilação, sem entrar em contacto direto com o líquido. O vapor atravessa a carne e os restantes ingredientes, enriquecendo o destilado com maior profundidade e complexidade.
Nota de prova:
Cor: Cristalino
Aroma: Agave cozido, fumo delicado, fruta madura, canela, cravinho, citrinos e notas florais
Paladar: Rico e sedoso, com sabores de agave assado, fruta tropical, maçã, especiarias doces, ervas aromáticas e um fumado elegante
Final: Longo, complexo e persistente, com notas minerais, especiadas e um delicado toque fumado
Teor Alcoólico: 47,9% vol.
Capacidade: 0,70L
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