Nota de prova:
Cor: Dourada intensa com reflexos âmbar, resultado do prolongado estágio em barricas de carvalho francês e nacional. A sua limpidez e brilho evidenciam a qualidade do envelhecimento
Aroma: Revela uma grande complexidade e profundidade aromática. Destacam-se notas elegantes de frutos secos, nomeadamente nozes e amêndoas torradas, envolvidas por nuances de baunilha, caramelo e especiarias como canela e noz-moscada. Há ainda um leve toque iodado e salino, reflexo da influência atlântica da região
Boca: A entrada em boca é sedosa e equilibrada, com uma textura untuosa e envolvente. O perfil gustativo confirma as notas aromáticas, destacando-se o fruto seco tostado, mel e chocolate negro. A acidez bem integrada confere frescura e prolonga a degustação, enquanto as notas de madeira nobre e especiarias acrescentam estrutura e sofisticação. O final é longo, persistente e harmonioso, deixando uma sensação de calor e elegância
Sugestões de harmonização: Chocolate negro | Frutos secos | Queijos curados
Destilação: Método contínuo em alambique de torre
Envelhecimento: 1º estágio: Em barricas de Carvalho Nacional Castanho e Carvalho Francês de Allier e de Limousin | 2º estágio: Cascos de madeira usados exclusivamente com aguardentes
Teor Alcoólico: 40% vol.
Capacidade: 70cl
Temperatura de Consumo: 14º
País: Portugal
DO: Lourinhã
Tipo: Aguardente Vínica Velha Reserva Extra Old(XO)
Enólogo: João Portugal Ramos
Avaliações
Ainda não existem avaliações.