JOÃO PORTUGAL RAMOS ALVARINHO RESERVA Espumante Bruto Natural

Em 2012, João Portugal Ramos rumou ao Norte. Elegeu a sub-região de Monção e Melgaço, na região dos Vinhos Verdes, para abraçar um novo projeto onde o “terroir” lhe permite produzir estes vinhos elegantes e sedutores que têm tido uma crescente procura, tanto no mercado nacional como além-fronteiras. Este foi o primeiro espumante Reserva Bruto Natural feito na região.
As uvas foram vindimadas manualmente e sujeitas a uma prensagem suave à chegada à adega. Após clarificação por decantação estática, ocorreu a fermentação alcoólica a cerca de 15ºC, obtendo-se o vinho base espumante. 15% do lote fermentou em barricas de carvalho francês de 3 e 4 anos onde permaneceu sobre as borras durante 8 meses. Após estabilização tartárica do vinho base, seguiu-se a tiragem para a segunda fermentação em garrafa (método tradicional Champanhes). O estágio em garrafa sobre as borras da segunda fermentação foi de aproximadamente 20 meses.

REF: JPRALVESP15B075C03 Categoria: Etiquetas: , , , ,

Nota de prova: De bolha fina e persistente, é muito elegante e harmonioso, com um longo final marcado pela mineralidade típica da casta que lhe deu origem.

Dica de consumo: Ideal para servir como aperitivo, acompanhar marisco, sardinhas ou lampreia.

Teor Alcoólico: 11,5% vol.

Capacidade: 0,75L

Temperatura ideal: 6º a 8º

País: Portugal

Região: Vinho Verde

Tipo: Vinho Verde DOC, sub-região de Monção e Melgaço

Castas: Alvarinho

Enólogo: João Portugal Ramos/Antonina Barbosa

 

 

Produtor

João Portugal Ramos

Tipo de Vinho

Vinho Verde

Avaliações

Ainda não existem avaliações.

Seja o primeiro a avaliar “JOÃO PORTUGAL RAMOS ALVARINHO RESERVA Espumante Bruto Natural”

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Start typing and press Enter to search

Shopping Cart

Nenhum produto no carrinho.