KNOB CREEK 9YO

Quando Booker Noe iniciou o movimento de produção de “small batch bourbon” (bourbon whiskey produzido em pequenos lotes), criou Knob Creek para restaurar os standards de produção de bourbon que vigoravam antes da Lei Seca.

Knob Creek envelhece 9 anos nos barris de carvalho Americano de tosta ou queima mais intensa (nível 4), desta forma é possível extrair todos os açúcares naturais. Knob Creek é então engarrafado a 100 Proof, ou 50% de teor alcoólico, conferindo assim o pleno sabor e paciência que caracterizava o whiskey anterior à Lei Seca.