DUORUM PORTO VINTAGE

DUORUM expressa o terroir da fantástica região do Douro. Expressão latina que significa “de dois”, este é um projeto de dois enólogos – João Portugal Ramos e José Maria Soares Franco, de duas regiões, com uvas de dois terroirs excecionais e protegidos – Cima Corgo e Douro Superior, com uvas de duas altitudes distintas.
No sentido de optimizar a qualidade e o perfil desejado, procedeu-se a uma criteriosa selecção qualitativa da aguardente que se diferenciou pela sua elegância organoléptica originando uma intensidade e elegância próprias de um Vintage Clássico. Maturação/Elevage em vasilhas de carvalho usadas de 640 litros. Durante este período o vinho é sujeito a trasfegas, análises e provas que permitem acompanhar a sua evolução e definir o lote final.

REF: JPRDUO11VINT075C06 Categoria: Etiquetas: , , , ,

Nota de prova: Cor vermelha com tonalidades violetas muito densa e profunda. Aroma elegante e muito intenso, dominado pelos frutos pretos maduros, como amora, ameixa e cassis, onde se notam igualmente os aromas balsâmicos como a esteva, resina e cedro. Muito encorpado e com grande estrutura, apresenta uma acidez bem equilibrada, taninos firmes e maduros, tudo bem envolvido no seu corpo. Este conjunto proporciona um final muito persistente, harmonioso e de grande elegância. Tudo isto nos permite prever uma grande longevidade.

Dica de consumo: Ideal como digestivo de uma refeição ou para acompanhar steak au poivre, chocolate e doces de ovos.

Teor Alcoólico: 20% vol.

Capacidade: 0,75L

Temperatura ideal: 8º-10º

País: Portugal

Região: Douro

Tipo: DO Porto

Castas: Field blend de 40% de Touriga Nacional, 40% de Touriga Franca, 10% Tinta Roriz e 10% de Souzão

Enólogo: José Maria Soares Franco e João Portugal Ramos

 

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